Vins Lalande-de-pomerol Château Chambrun - Les Hauts de Chambrun - 2019

Avis Viniou

Le Château Chambrun 2019, dans sa cuvée Les Hauts de Chambrun, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, nichée sur la rive droite de la Dordogne. Cette cuvée est principalement composée de Merlot — cépage emblématique de la région —, généralement complété par une touche de Cabernet Franc qui apporte fraîcheur et complexité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales pour une maturation complète des raisins, donnant un vin concentré, doté d’une belle structure tannique et d’arômes généreux de fruits noirs mûrs, de violette, accompagnés de nuances épicées et légèrement boisées dues à un élevage soigné en barriques.

La région de Lalande-de-Pomerol se situe à proximité immédiate de la prestigieuse Pomerol, sur des sols argilo-graveleux et sablonneux qui offrent à la vigne une alimentation hydrique équilibrée. Ce terroir, conjugué à un climat océanique tempéré par la rivière, favorise une expression élégante et veloutée du Merlot. Lalande-de-Pomerol est reconnue pour produire des vins pleins de charme, souvent plus accessibles dans leur jeunesse que leurs illustres voisins, tout en affichant une identité propre et affirmée.

Pour accompagner Les Hauts de Chambrun 2019, privilégiez des mets de caractère mais pas excessivement puissants. Un magret de canard rôti, un sauté de veau aux cèpes, ou encore une entrecôte grillée au jus corsé feront de parfaits partenaires, permettant d’exprimer la richesse et la rondeur du vin sans masquer ses subtilités. Du côté des spécialités régionales, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard s’harmoniseront idéalement avec cette cuvée.

Afin d’apprécier pleinement ses arômes fruités et sa texture soyeuse, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si le vin est dégusté dans sa jeunesse. Ce geste permettra d’ouvrir le bouquet et de savourer toute la complexité de ce beau vin de Lalande-de-Pomerol.