Clos La Petite Croix, en appellation Lalande-de-Pomerol, propose ici un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de la rive droite bordelaise. Bien que le millésime ne soit pas précisé, on peut raisonnablement imaginer un assemblage dominé par le merlot, comme il est d’usage dans cette région, avec un appoint de cabernet franc et éventuellement de cabernet sauvignon. Ces cépages, soigneusement vinifiés et élevés pour respecter le style raffiné du domaine, offrent généralement des vins à la robe profonde, à la structure souple mais puissante, où s’expriment fruits rouges mûrs, notes épicées, céréales grillées, voire une touche truffée propre à Pomerol et ses satellites.
La région de Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de la célèbre appellation Pomerol, bénéficie d’un patrimoine viticole très ancien et d’une notoriété qui s’affirme depuis plusieurs décennies. Le climat y est tempéré océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, particulièrement propice au bon déroulement du cycle végétatif de la vigne. Les sols sont variés, mêlant graves, argiles et parfois sables, conférant aux vins une belle complexité, de la rondeur, mais aussi de la fraîcheur et une harmonie très appréciée.
Pour accorder ce Clos La Petite Croix, on privilégiera des plats à la texture tendre et savoureuse. Un magret de canard rôti aux girolles, une entrecôte bordelaise aux échalotes confites ou une épaule d’agneau longuement confite révéleront toute la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un reblochon, s’associeront également avec élégance à ce rouge généreux. Vous pouvez aussi oser une cuisine régionale, comme les cèpes à la bordelaise ou une tourte de canard.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré 30 minutes à une heure en carafe pour libérer toute sa palette. Ce vin accompagnera parfaitement une belle table conviviale et saura ravir les amateurs de bordeaux à la fois charmeurs et de caractère.
