Le Clos La Petite Croix 2021, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, propose un assemblage typique de la rive droite bordelaise, dominé par le Merlot, accompagné en général de Cabernet Franc et parfois d’une touche de Cabernet Sauvignon selon les parcelles. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, induisant des vins à la fois élégants, avec des tanins souples, une acidité équilibrée et une belle fraîcheur aromatique. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se compose de sols argilo-graveleux sur sous-sol ferrugineux, offrant une maturité homogène des raisins et une belle complexité. La vinification, mêlant tradition et précision moderne, permet de préserver la pureté du fruit et la structure tannique fine qui font la réputation de l’appellation.
La région du Libournais, au cœur de Bordeaux, est mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants et généreux. Ici, le climat océanique tempère les excès, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols argileux, riches en fer, confèrent aux vins de Lalande-de-Pomerol leur signature : profondeur aromatique, rondeur et texture veloutée. Cette tradition viticole locale s’enracine dans l’histoire, souvent portée par de petits châteaux familiaux dont l’exigence se reflète dans chaque millésime.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez une cuisine de terroir et de caractère. Un magret de canard rôti, une joue de bœuf braisée au vin rouge, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes sauront faire ressortir sa rondeur et son fruité. Les champignons, comme une poêlée de cèpes du Sud-Ouest, s’accordent également à merveille. Pour une touche locale, pensez au célèbre foie gras poêlé, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression aromatique. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute l’élégance et du raffinement de ce cru prometteur.
