Vins Lalande-de-pomerol Château Vieux Ferrand - Cuvée Lepta - 2019

Le Château Vieux Ferrand 2019, Cuvée Lepta, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol AOC, au cœur du Libournais, en Bordelais. Typique de son terroir, ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété de Cabernet Franc, voire de Cabernet Sauvignon dans une moindre mesure. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ponctué de quelques pluies salvatrices avant la vendange, offre de la concentration et une belle maturité des raisins. Au chai, la vinification traditionnelle vise à préserver le fruit, tout en conférant structure et potentiel de garde. À la dégustation, ce Lalande-de-Pomerol séduit par des arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise profonde, soulignés par des touches d’épices, de chocolat et un délicat boisé issu de l’élevage en fûts.

La région de Lalande-de-Pomerol profite d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins, favorisant l’expression aromatique et la douceur des tanins. Les sols, majoritairement composés de graves et d’argiles, sont proches de ceux de Pomerol avec parfois des nuances limoneuses, offrant aux vins profondeur, rondeur et élégance. Riche d’une histoire viticole séculaire, cette appellation est reconnue pour produire des vins expressifs, raffinés et accessibles plus tôt que leurs illustres voisins.

Pour accompagner le Château Vieux Ferrand 2019, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un carré d’agneau aux herbes ou un filet de bœuf Rossini. Les saveurs généreuses d’un magret de canard grillé, les plats mijotés à base de champignons ou encore le canard aux cèpes s’accorderont élégamment à l’ampleur et aux tanins souples du vin. Pour une touche régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération, voire une décantation d’une heure, afin de révéler toute la complexité aromatique et de fondre les tanins. Ce millésime 2019 peut réjouir dès à présent, tout en bénéficiant de quelques années en cave pour dévoiler toute sa finesse.