Ce Lalande-de-Pomerol 2005 est un vin rouge sec issu de l’un des terroirs les plus renommés de la rive droite bordelaise. Principalement composé de Merlot, souvent accompagné d’un peu de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce millésime 2005 bénéficie d’une exceptionnelle maturité. L’année 2005 fut en effet marquée par des conditions climatiques idéales : un printemps ensoleillé, un été chaud sans excès, et une grande homogénéité dans la maturité des raisins. La vinification traditionnelle en cuve inox ou béton, suivie d’un élevage en barriques, permet au vin de révéler tous les arômes caractéristiques de son terroir.
Installée dans la continuité directe de l’appellation Pomerol, Lalande-de-Pomerol bénéficie de sols argilo-graveleux, voire sablonneux sur certaines parcelles, qui apportent richesse et finesse aux vins. La proximité de l’Isle, affluent de la Dordogne, tempère le climat océanique et favorise une excellente maturation. Historiquement, ce vignoble confidentiel a su tirer parti de son voisin prestigieux tout en développant sa propre identité, incarnée par des vins généreux, élégamment structurés, aux tanins soyeux et à la belle longévité.
Ce style de vin, à la fois charnu et raffiné, appelle des accords gourmands. Les viandes rouges grillées telles qu’une entrecôte bordelaise ou un magret de canard aux cèpes mettent en valeur la rondeur du Merlot et la structure apportée par les cabernets. Pour un accord régional, un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti seront des choix exquis. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou la tomme de brebis, s’harmoniseront également parfaitement.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Lalande-de-Pomerol 2005 entre 16 et 18°C. Un passage en carafe sera bénéfique pour libérer toute la complexité aromatique du vin, surtout après quelques années de garde. Ce millésime à pleine maturité saura encore vous séduire par sa profondeur, ses notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois et d’épices douces.
