Avis Viniou
Le Lalande-de-Pomerol 2015 du Château Les Terrasses de Belles-Graves est un vin rouge captivant de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est caractérisé par une complexité aromatique à la fois élégante et robuste, typique des cépages Merlot et Cabernet Franc qui le composent traditionnellement, bien que le taux de chaque cépage ne soit pas précisé ici. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses argiles et graves, offre un drainage exceptionnel, favorisant la maturité des raisins. En 2015, des conditions climatiques optimales ont permis une récolte de raisins d'une qualité exceptionnelle. Le domaine Les Terrasses de Belles-Graves, respecté pour son savoir-faire traditionnel, combine ces conditions avec des techniques de vinification raffinées pour produire des vins équilibrés, souples et généreux en arômes.
Pour un mariage parfait, associez ce vin avec des mets qui sauront sublimer ses arômes riches de fruits rouges et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau aux herbes provençales se révéleront particulièrement harmonieux. Des plats régionaux tels que les cèpes à la bordelaise ou le célèbre rôti de bœuf à la bordelaise mettront aussi en exergue la finesse et la profondeur de ce Lalande-de-Pomerol.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour lui permettre de libérer ses arômes complexes et d'aérer ses tanins. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits mûrs, de sous-bois et épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure, avant de savourer la persistance de sa finale.
