Vins Lalande-de-pomerol Domaine Pont de Guestres - Grande Vin de Bordeaux - 2009

Le Domaine Pont de Guestres 2009, Cuvée Grande Vin de Bordeaux, est un rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, sous-région réputée du Libournais, dans le Bordelais. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, complété généralement par du Cabernet Franc, voire une touche de Cabernet Sauvignon selon l’assemblage spécifique du domaine. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle en Bordeaux, offrant des vins à la fois puissants, structurés et dotés d’un fruité mûr, résultats d’une météo particulièrement favorable. Élevé en fûts de chêne, ce vin allie richesse aromatique, douceur des tanins et belle intensité en bouche, avec des notes de fruits noirs confiturés, de sous-bois, d’épices douces et une pointe légèrement truffée apportée par le vieillissement.

Lalande-de-Pomerol partage le même terroir exceptionnel que son prestigieux voisin Pomerol, avec un sol majoritairement constitué de graves, d’argiles et parfois de sables, favorisant l’expression du Merlot, cépage emblématique de la rive droite. Le climat océanique tempéré, doux et humide, favorise des maturités optimales et confère aux vins une texture veloutée et une belle rondeur. L’histoire viticole de cette région est aussi ancienne que passionnante, marquée par des domaines familiaux et une recherche constante d’excellence.

Ce Lalande-de-Pomerol se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, une daube de canard ou un magret sauce aux cèpes. Les plats régionaux, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, exalteront ses arômes et équilibreront la puissance de ses tanins. Fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un comté bien affiné, seront des compagnons de choix.

Il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance pour sublimer sa complexité aromatique et d’opter pour une température de service autour de 17-18°C. Ce vin à parfaite maturité exprimera toute sa richesse et son élégance lors d’un repas convivial.