Vins Lalande-de-pomerol Château Haut Caillou - La Rose de Pomerol - 2022

Le Château Haut Caillou, Cuvée La Rose de Pomerol 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, une des zones les plus réputées du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les vins de cette appellation s’appuient généralement sur le Merlot, souvent accompagné dans une moindre mesure par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, ce qui confère au vin une structure ronde, souple et très charmeuse dès la jeunesse. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud, laisse présager un vin généreux, aux arômes de fruits mûrs et à la texture veloutée, renforcée par une vinification attentive à préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir aux sols argilo-graveleux et sablo-graveleux, particulièrement propices à l’expression du Merlot. Son microclimat tempéré, protégé des excès par la proximité de la Dordogne, permet une maturation optimale des raisins, donnant des vins élégants, riches et d’une grande accessibilité. Cette région, voisine immédiate de la prestigieuse appellation Pomerol, partage une histoire viticole ancienne et une culture de petits domaines familiaux mettant l’accent sur la qualité.

Ce vin, à la fois généreux et souple, s’accordera parfaitement aux viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d’agneau, mais aussi à des plats traditionnels de la région bordelaise tels qu’un magret de canard ou un tournedos Rossini. Il accompagnera également très bien des fromages affinés, de type comté ou tome de brebis, et pourra étonner en harmonie avec des plats végétariens à base de champignons ou de légumes racines rôtis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Lalande-de-Pomerol entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes de fruits noirs et d’épices, sublimant sa texture soyeuse en bouche. Profitez de ce vin dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou patientez quelques années pour apprécier sa complexité naissante.