Avis Viniou
Le Lussac-Saint-Émilion "L'Exception 1600" 2017 est un vin rouge révélateur du savoir-faire bordelais. La cuvée, produite au cœur du Libournais, présente un assemblage typique de la région, probablement composé de Merlot, qui domine souvent dans cet endroit, avec peut-être une touche de Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2017 a connu des conditions climatiques délicates, mais le terroir argilo-calcaire de Lussac-Saint-Émilion a permis de produire des vins à la fois élégants et équilibrés. Le Château "L'Exception 1600" bénéficie d'une longue tradition viticole, où le respect du terroir et la recherche de l'excellence sont primordiaux.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Un canard rôti aux cèpes ou un filet de bœuf en croûte s'harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges mûrs de la cuvée. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un civet de lapin aux pruneaux rehausseront subtilement la complexité du vin.
Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Observez la robe rubis et brillante, puis appréciez les notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices au nez. En bouche, le vin offre une belle rondeur avec des tanins fondus. Laissez le vin évoluer et profitez de sa longueur en bouche, qui illustre bien le caractère des vins de cette région bordelaise.
