Vins Lussac-saint-émilion Château Haut-Pagaud - 2013

Avis Viniou

Le Château Haut-Pagaud 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. En 2013, les conditions climatiques fraîches ont offert des vins avec une belle acidité et des tanins raffinés, bien que plus légers que les millésimes plus ensoleillés. Le terroir argilo-calcaire de Lussac confère au vin des notes minérales qui se marient harmonieusement avec les arômes fruités typiques du Merlot dominant. La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Château Haut-Pagaud, bien qu'ayant une histoire discrète, reflète fidèlement le caractère classique de son terroir.

Pour mettre en valeur ce Lussac-Saint-Émilion, envisagez des accords avec des plats succulents comme un magret de canard aux cerises ou un rôti de bœuf aux échalotes confites. Les saveurs sophistiquées de ce vin complètent superbement un plateau de fromages affinés, notamment le Cantal ou le Saint-Nectaire, qui rehaussent ses nuances fruitées et épicées. Pour un mariage régional, un cassoulet riche se marie parfaitement avec ses notes douces et élégantes.

Lors de la dégustation, servez le Château Haut-Pagaud à une température idéale de 16-18 °C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Commencez par observer sa couleur rubis brillante, puis humez ses notes florales et de fruits rouges. En bouche, la dégustation révélera une structure équilibrée avec une finale persistante. Assurez-vous de savourer lentement pour apprécier pleinement ses délicates nuances.