Avis Viniou
Le Château Haut-Pagaud 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, située dans la renomée région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Les vins de cette région sont souvent élaborés majoritairement à partir de Merlot, parfois assemblés avec du Cabernet Franc ou du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d'une climatologie équilibrée, avec des conditions idéales pour une maturation homogène des raisins, permettant ainsi de produire des vins d'une belle structure avec des tanins soyeux et une bonne persistance aromatique.
La région viticole de Bordeaux est un des plus prestigieux terroirs viticoles du monde, reconnue pour ses sols riches en calcaire et argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse aux vins. Le climat océanique tempéré de la région, avec ses étés chauds et ses automnes doux, favorise la culture de la vigne et la production de vins d'exception. Historiquement, le Libournais est un secteur de Bordeaux qui a toujours su impresser par la qualité de ses vins, notamment ceux issus des satellite de Saint-Émilion.
Le Château Haut-Pagaud 2014 se mariera merveilleusement bien avec de nombreux plats. Pensez à des accords avec une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Pour un choix régional, accompagnez-le d'un magret de canard aux cèpes ou d'un confit de canard, qui sauront sublimer les arômes des fruits rouges et noirs présents dans ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Lussac-Saint-Émilion entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, pensez à le décanter une heure à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement et de révéler toute la richesse de ce millésime 2014.
