Avis Viniou
Le Château Les Essarts 2007, un vin rouge distingué de l'appellation Lussac-saint-émilion, incarne le charme du Libournais, sous-région de Bordeaux réputée pour ses assemblages à base de Merlot. Le millésime 2007, bien qu'ayant connu un climat frais et humide, a permis de produire des vins équilibrés et élégants. Le terroir, riche en argiles et graves, confère au vin une structure soyeuse et des notes subtiles de fruits rouges et d'épices. La région de Bordeaux est connue pour son climat tempéré océanique, ses sols variés et son histoire vinicole prestigieuse. Le Château Les Essarts, bien que moins connu, partage cette tradition séculaire de qualité.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs délicates et bien mariées. Des viandes rouges grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf, feront ressortir ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, envisagez un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, qui mettront en avant la rondeur et la finesse de ce Lussac-saint-émilion.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s’ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges mûrs, suivies d'une légère touche épicée. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins souples et ses arômes persistants qui révèlent toute la richesse de son terroir.
