Le Château Lucas, avec sa cuvée L'Esprit de Lucas 2009, incarne tout le raffinement des vins rouges de l’appellation Lussac-Saint-Émilion, satellite prestigieux de Saint-Émilion au nord-est de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, complété selon les parcelles par du Cabernet Franc et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est particulièrement remarquable dans le Bordelais, bénéficiant d’un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins, donnant naissance à des vins puissants, concentrés et élégants. Vinifié dans le respect de la tradition, avec une fermentation maîtrisée et un élevage soigné, L'Esprit de Lucas 2009 développe de séduisants arômes de fruits noirs mûrs, de prune, de sous-bois, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées provenant de l’élevage sous bois.
Le Libournais, à l’est de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la Dordogne, avec des printemps doux et des étés chauds, mais rarement caniculaires. Les sols argilo-calcaires de Lussac confèrent aux merlots une grande profondeur aromatique et une certaine fraîcheur, clefs de l’équilibre des vins de cette appellation. Historiquement, le vignoble partage les méthodes, la rigueur et le patrimoine de Saint-Émilion, tout en affirmant son identité propre, souvent à travers des domaines familiaux attentifs à l’expression du terroir.
Avec sa structure ample et ses tanins soyeux, ce Lussac-Saint-Émilion s’accommode parfaitement de viandes rouges rôties ou grillées, d’un confit de canard, de magret, ou encore d’un pavé de bœuf sauce aux cèpes. Il sera également délicieux sur un agneau de lait ou des fromages affinés, tel un Saint-Nectaire ou un vieux Comté. Pour un accord régional, tentez une entrecôte bordelaise aux échalotes.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé pendant une heure afin d’adoucir ses tanins et d’ouvrir son bouquet. Ce vin, à maturité, est une belle illustration du potentiel de garde des bons crus de Lussac-Saint-Émilion.
