Vins Lussac-saint-émilion Château La Grenière - Cuvée de la Chartreuse - 1999

Avis Viniou

Le Château La Grenière 1999, en appellation Lussac-Saint-Émilion, est un vin rouge sec, issu majoritairement de merlot, cépage roi de la rive droite de Bordeaux, auquel viennent souvent s'ajouter le cabernet franc et parfois un soupçon de cabernet sauvignon. Ce millésime 1999 provient d'un terroir particulièrement propice à l'expression du fruit et de l'équilibre, avec des sols d'argiles mêlés de calcaires typiques du Libournais. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet au vin de révéler avec l'âge des arômes tertiaires fins, de sous-bois et d'épices, aux côtés de notes de fruits rouges compotés et d'un soupçon de truffe, caractéristiques de l'évolution des merlots bordelais.

La région de Lussac-Saint-Émilion bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente mais régulière des raisins. Le plateau argilo-calcaire, signature de ce secteur, confère élégance, puissance contenue et une belle fraîcheur à ses vins, tout en préservant l’identité fruitée du merlot. Haut lieu historique du Bordelais, la région est appréciée depuis des siècles pour ses cuvées empreintes de noblesse mais accessibles, offrant une expression authentique de Saint-Émilion en version satellite.

Pour accompagner ce vin à maturité, privilégiez des mets mettant en avant la tendreté et la saveur du produit, sans excès d’assaisonnement. Un magret de canard grillé, un tournedos de bœuf sauce bordelaise ou un gigot d’agneau rôti seront des partenaires de choix. Les plats typiques du Sud-Ouest, comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, feront également honneur à sa finesse. Pour ceux qui souhaitent tenter un accord plus audacieux, une poêlée de cèpes ou une tomme de brebis affine joliment ses arômes complexes.

Il est conseillé de déguster ce Château La Grenière 1999 à une température de 17-18°C, après une légère aération en carafe d’environ trente minutes pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. À ce niveau d’évolution, servez-le dans de larges verres pour mieux apprécier la richesse de son bouquet et la délicatesse de sa structure.