Vins Lussac-saint-émilion Château Les Vieilles Pierres - 2013

Le Château Les Vieilles Pierres, issu de l’appellation Lussac-Saint-Émilion dans la région du Libournais à Bordeaux, se présente ici dans sa cuvée 2013 rouge, proposée sans indication précise de millésime. Cette cuvée illustre bien le style typique des vins de la rive droite bordelaise, où le Merlot prédomine souvent dans l’assemblage, accompagné parfois de Cabernet Franc et, plus marginalement, de Cabernet Sauvignon. La vinification, tournée vers l’expression du fruit et de la structure, cherche habituellement à mettre en valeur la rondeur, le velouté des tanins et une belle densité en bouche. Le résultat est un vin généralement équilibré, associant une belle richesse aromatique (fruits rouges mûrs, prunelle, épices douces) à une structure souple, apte à évoluer harmonieusement au fil des années.

Le vignoble de Lussac-Saint-Émilion s’étend sur des coteaux argilo-calcaires et graveleux, bénéficiares d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Cette situation géographique offre des conditions idéales à la maturité optimale des raisins et à l’équilibre du vin. Fort d’une histoire séculaire, le village de Lussac représente, avec ses voisines satellitaires, une tradition viticole qui valorise des vins à la fois plaisants jeunes et aptes à une certaine garde, reconnaissables à leur finesse et à leur buvabilité.

Pour accompagner Château Les Vieilles Pierres, orientez-vous vers des accords classiques de la gastronomie bordelaise : une entrecôte grillée aux ceps, un magret de canard rôti, ou même des fromages à pâte molle affinée comme le Saint-Nectaire. Les viandes blanches cuisinées aux champignons ou un plat traditionnel comme l’agneau de Pauillac souligneront également la complexité et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un bref passage en carafe, surtout si la bouteille a déjà quelques années, ce qui permettra aux arômes de s’épanouir pleinement et aux tanins de s’assouplir. Le plaisir sera au rendez-vous, tant pour une belle table dominicale que pour un repas convivial en toute simplicité.