Avis Viniou
Le Château Croix de Reverdi 2018, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de Bordeaux qui exprime avec élégance la typicité de son terroir. Élevé principalement à partir des cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2018 se distingue par son équilibre entre puissance et finesse. Les raisins bénéficient d’une vinification soigneuse, associant cuvaison maîtrisée et élevage en barriques, qui permet d’affiner la structure tannique tout en préservant le fruité et en développant des notes boisées subtiles.
Le Haut-Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés plutôt chauds et des hivers doux. Les sols de graves, mêlés à des argiles ou des calcaires, confèrent aux vins une minéralité et une capacité de garde remarquables. Cette région bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse, marquée par la production de grands crus réputés et un savoir-faire transmis de génération en génération. Le millésime 2018 fut particulièrement généreux, offrant des vins gourmands, concentrés et parfaitement équilibrés grâce à une maturité optimale des raisins.
Ce vin s’accordera merveilleusement avec des mets savoureux comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti, qui compléteront son caractère charnu et sa richesse aromatique. Pour une association plus locale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à un plateau de fromages affinés de la région.
Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce Château Croix de Reverdi 2018 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour libérer toute la complexité de ses arômes. Ce vin pourra vieillir en cave quelques années supplémentaires, mais il offre déjà aujourd’hui un bouquet séduisant où dominent les fruits noirs, les épices douces et des notes légèrement toastées.
