Avis Viniou
Le Château La Lagune, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux, propose pour 2021 un vin rouge véritablement expressif. Ce millésime, bien que jeune, promet déjà beaucoup grâce à l'assemblage typique des Médocains qui est souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir du Médoc, avec son sol graveleux et son climat tempéré par l'estuaire de la Gironde, favorise une maturation idéale des raisins, apportant structure et élégance au vin. Le Château La Lagune, classé parmi les Crus Bourgeois, bénéficie d'une réputation établie pour son savoir-faire traditionnel alliant modernité et respect du terroir, ce qui lui permet de produire des vins qui subliment chaque millésime.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats en harmonie avec sa texture riche et ses tanins soyeux. Une côte de bœuf grillée ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence mettraient merveilleusement en valeur sa puissance et ses arômes de fruits noirs. Les plats régionaux tels que le canard aux cèpes ou un cassoulet de Castelnaudary s'accorderaient aussi magnifiquement en sublimant les notes épicées et boisées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc 2021, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de respirer et de révéler sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde, découvrez au nez ses arômes intenses de cassis et de cerise noire, avant de savourer sa structure équilibrée en bouche avec une finale persistante.
