Vins Haut-Médoc Château Meric - 1989

Avis Viniou

Château Meric 1989 est un vin rouge remarquable, issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime provient de vignes cultivées sur des sols graveleux typiques de la région, qui confèrent au vin une structure et une élégance particulières. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable qu’il s’agisse d’un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, en respectant la tradition bordelaise. Son année 1989 bénéficie d'un millésime exceptionnel, marqué par des conditions climatiques idéales, qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Médoc est réputé pour ses techniques de vinification soignées, produisant des vins puissants et sophistiqués. Le domaine, Château Meric, possède une histoire riche et une réputation de producteurs de vins de qualité, incarnant l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer le Château Meric 1989, optez pour des plats qui soulignent sa profondeur et sa complexité. Des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire, révèleront également la richesse aromatique du vin. Pour une expérience régionale authentique, pensez à des plats bordelais traditionnels comme la lamproie à la bordelaise ou un civet de sanglier.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d’environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé, permettant au vin de s’aérer et de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde avec des reflets tuilés, signes de son évolution. Ensuite, porté au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits mûrs, d'épices douces et de notes terreuses. En bouche, sa texture veloutée et ses tanins fondus offriront une expérience gustative inoubliable, avec une finale longue et élégante.