Vins Haut-Médoc Château Larose Perganson - 2012

Avis Viniou

Le Château Larose Perganson 2012, un Cru Bourgeois de l'appellation Haut-Médoc, se distingue par son élégance typiquement bordelaise. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Le millésime 2012 a produit des vins fins et équilibrés grâce à un climat tempéré et un terroir de graves bien drainées favorisant une lente maturation des raisins. La région de Bordeaux est réputée pour ses sols de galets et de sable qui restituent la chaleur, un aspect bénéfique pour la vigne. Le Château Larose Perganson, établi depuis le 18ème siècle, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son histoire prestigieuse.

Pour sublimer ce Haut-Médoc, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou une entrecôte. Les plats en sauce à base de champignons ou des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire feront également ressortir les arômes complexes du vin. Un cassoulet ou un canard aux cerises, plats typiques du Sud-Ouest, se marieront parfaitement avec les notes épicées et fruitées caractéristiques des vins de cette région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez les tanins soyeux caresser votre palais tout en savourant la finale longue et harmonieuse typique des bons Crus Bourgeois du Haut-Médoc.