Vins Haut-Médoc Château Agassac - Précision - 2019

Avis Viniou

Le Château Agassac 2019, issu de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge de la cuvée Précision qui met en avant l'élégance des assemblages bordelais. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud et sec, a permis de produire des raisins de qualité supérieure, souvent dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Ce vin puise son caractère dans le terroir unique du Médoc, avec ses sols graveleux qui favorisent un drainage idéal, et bénéficient de l'influence tempérée de l'océan Atlantique. Situé dans une région au riche héritage vinicole, le Château Agassac est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour un filet de bœuf rôti aux herbes, dont la tendreté et les arômes herbacés rehausseront les tanins soyeux du Château Agassac. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un agneau de Pauillac aux cèpes, qui mettra en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Un plateau de fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, s'accordera également à merveille avec la profondeur aromatique de ce Haut-Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, sentez les arômes de fruits rouges mûrs et de vanille, puis goûtez sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité offerte par ce vin exceptionnel du Château Agassac.