Vins Haut-Médoc Domaine Osamu Uchida - Phéromone 20/21

Avis Viniou

Le Domaine Osamu Uchida, situé dans le prestigieux terroir du Haut-Médoc, propose avec sa Cuvée Phéromone 20/21 une expérience unique. Ce vin rouge non millésimé, issu d'un assemblage typique de Bordeaux, doit ses caractéristiques à un terroir exceptionnel composé de sols gravelo-sableux favorisant une bonne maturité des raisins. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, ils sont généralement représentatifs de la région, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le climat océanique tempéré de la région, modéré par la proximité de l'Atlantique, contribue à la complexité et à l'élégance de ce vin. Domaine Osamu Uchida, bien que récent, s'inscrit dans une démarche de vinification innovante, apportant une touche contemporaine à la tradition bordelaise.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux, des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, offriront également un mariage harmonieux. Pour une touche régionale, associez-le à un agneau de Pauillac rôti, pour un accord qui célébrera les racines bordelaises du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe rubis limpide, puis humez les riches arômes de fruits noirs mêlés à des notes épicées. En bouche, savourez sa texture équilibrée et sa finale subtilement persistante. Ce protocole de dégustation vous offrira une immersion totale dans l'élégance du Haut-Médoc.