Vins Haut-Médoc Les Granges - 1996

Avis Viniou

Le "Les Granges" 1996 est un vin rouge typique de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Sans précisions sur le mélange de cépages, on peut s'attendre à une combinaison classique de Cabernet Sauvignon et Merlot, typique de la région. Le millésime 1996 est réputé pour son équilibre et sa longévité, propice à un vieillissement réussi grâce à des conditions climatiques idéales : un été chaud et sec suivi de pluies modérées en septembre. Le terroir du Haut-Médoc, avec son sol graveleux et bien drainé, influence largement le caractère structuré et élégant de ce vin. Le Château Les Granges, bien que moins célèbre que certains de ses voisins, est un domaine respecté pour sa constance et son histoire de passion viticole, contribuant à la réputation de cette région.

En termes d'accords mets-vins, le "Les Granges" 1996 se marie superbement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise, ou des plats en sauce, tels qu'un confit de canard. Les arômes développés par ce vin s'accordent également avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour une expérience locale et authentique, accompagnez-le d'une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui complète parfaitement ce vin de caractère.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C après l'avoir carafé environ une heure. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler leur complexité. En dégustant, observez d'abord la robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les arômes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, appréciez son corps harmonieux, ses tannins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous mèneront à une pleine appréciation de la finesse et de l'élégance de ce vino.