Avis Viniou
Le "Les Granges" 1996 est un vin rouge typique de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Sans précisions sur le mélange de cépages, on peut s'attendre à une combinaison classique de Cabernet Sauvignon et Merlot, typique de la région. Le millésime 1996 est réputé pour son équilibre et sa longévité, propice à un vieillissement réussi grùce à des conditions climatiques idéales : un été chaud et sec suivi de pluies modérées en septembre. Le terroir du Haut-Médoc, avec son sol graveleux et bien drainé, influence largement le caractÚre structuré et élégant de ce vin. Le Chùteau Les Granges, bien que moins célÚbre que certains de ses voisins, est un domaine respecté pour sa constance et son histoire de passion viticole, contribuant à la réputation de cette région.
En termes d'accords mets-vins, le "Les Granges" 1996 se marie superbement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecÎte bordelaise, ou des plats en sauce, tels qu'un confit de canard. Les arÎmes développés par ce vin s'accordent également avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pùte dure comme le Comté ou le Cantal. Pour une expérience locale et authentique, accompagnez-le d'une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui complÚte parfaitement ce vin de caractÚre.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C aprÚs l'avoir carafé environ une heure. Cela permettra aux arÎmes de s'ouvrir et de révéler leur complexité. En dégustant, observez d'abord la robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les arÎmes évolués de fruits noirs, de cuir et d'épices douces. En bouche, appréciez son corps harmonieux, ses tannins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous mÚneront à une pleine appréciation de la finesse et de l'élégance de ce vino.
