Vins Haut-Médoc Château Moulin De Soubeyran - 2002

Avis Viniou

Le Château Moulin De Soubeyran 2002 est un Cru Bourgeois de l'appellation Haut-Médoc, situé dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Médoc est réputé pour ses sols graves et son climat océanique modéré, propices à la culture du Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot et de Petit Verdot. Ce millésime 2002, issu de cette région, exprime une belle complexité avec ses arômes de fruits noirs, des notes épicées et une touche subtilement boisée grâce à un vieillissement en fûts de chêne. Le terroir exceptionnel de cette région, combiné aux méthodes traditionnelles de vinification, confère au vin finesse et structure élégante. Le Château Moulin De Soubeyran, bien que relativement discret, bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solidement ancrée parmi les vins de qualité du Haut-Médoc.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau. Les saveurs prononcées de ces plats renforceront les arômes fruités et épicés du vin. Des plats traditionnels de la région bordelaise, tels que le confit de canard ou un cassoulet, offriront également une harmonie parfaite, mettant en exergue le caractère généreux et robuste du Château Moulin De Soubeyran.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis sentez son bouquet complexe aux notes de fruits mûrs et d’épices. Enfin, goûtez en appréciant sa structure élégante, ses tanins fondus et sa belle longueur en bouche, qui révèlent le savoir-faire du domaine et la typicité du Haut-Médoc.