Vins Haut-Médoc Château Desmirail - Rosé - 2021

Avis Viniou

Première partie : Description du vin et de sa région

Le Château Desmirail, situé dans l'illustre région du Médoc à Bordeaux, nous offre une Cuvée Rosé 2021 aussi délicate qu'élégante. Ce rosé sec, sans certification biologique particulière, provient d’un terroir réputé pour ses sols graveleux, qui apportent une minéralité raffinée au vin. L’année 2021 étant marquée par un climat capricieux, les vignerons ont redoublé d'efforts pour capter l'essence du millésime. La réputation de Château Desmirail, bien que principalement associée à ses vins rouges, est ancrée dans une tradition viticole riche, remontant aux racines prestigieuses du Médoc, offrant ainsi un rosé qui surprend par sa profondeur et sa finesse.

Deuxième partie : Suggestions d'accords mets-vins

Ce rosé du Haut-Médoc se mariera merveilleusement avec des plats estivaux tels que des salades méditerranéennes, des grillades de crevettes ou du saumon en papillote. Sa fraîcheur et sa légèreté complémentent également les fromages à pâte molle, comme le Chèvre de région. Pour un accord régional, un magret de canard aux fruits rouges, typiquement bordelais, révélera ses notes fruitées subtiles et sa vivacité en bouche, créant ainsi une harmonie parfaite.

Troisième partie : Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, afin de préserver toute sa fraîcheur. Le carafage n’est pas nécessaire pour un rosé, mais il est toujours intéressant de l’aérer légèrement en l’ouvrant une vingtaine de minutes avant la dégustation. Pour découvrir toute l'essence de ce vin, commencez par observer sa robe délicate aux reflets pêche, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et enfin, goûtez en appréciant l’équilibre entre fruité et minéralité pour une finale élégante.