Vins Haut-Médoc Château Rollin - 2012

Avis Viniou

Le Château Rollin 2012 est un Cru Bourgeois de l'appellation Haut-Médoc, niché dans la prestigieuse région viticole du Médoc à Bordeaux, France. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, le Haut-Médoc est réputé pour ses assemblages de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2012, connu pour ses conditions climatiques variées, a généré des vins raffinés avec une bonne structure tannique. Le terroir de l'Haut-Médoc, composé de sols graveleux, confère à ce vin un caractère puissant et une belle aptitude au vieillissement. Le Château Rollin, avec son statut de Cru Bourgeois, témoigne d'une tradition viticole respectée et d'une qualité reconnue dans la région.

Pour magnifier ce vin, pensez à l'accompagner d'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un magret de canard aux figues. Les plats mijotés, comme un boeuf bourguignon, s'accorderont aussi parfaitement. En étant dans la région, un grillon de porc aux épices rehausserait les notes fruitées et épicées du vin. Ces mets permettront d’exprimer pleinement la structure et l'élégance du Château Rollin.

Pour savourer au mieux ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'aérer le vin, libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis sombre, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, dégustez sa texture riche et ses tannins soyeux, faisant de chaque gorgée une expérience raffinée.