Vins Haut-Médoc Château Lamothe Cissac - Cru Bourgeois Vieilles Vignes - 1995

Avis Viniou

Le Château Lamothe Cissac, situé en Haut-Médoc dans la région renommée du Médoc à Bordeaux, présente un vin rouge de 1995 qui témoigne de l'élégance et de la diversité de son terroir. Produit sous l'appellation Cru Bourgeois, ce vin est issu de vieilles vignes soigneusement sélectionnées pour offrir une cuvée d'exception. Grâce à l'assemblage typique de Bordeaux, principalement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, ce vin offre une structure tannique raffinée, de riches arômes de fruits mûrs et des notes subtiles de sous-bois. Le climat océanique de la région, combiné à un sol graveleux, confère à ce vin une finesse et une longévité remarquables. Château Lamothe Cissac a su se distinguer par une histoire riche et une réputation bien méritée au fil des décennies.

Pour accompagner ce précieux nectar, pensez à des plats en adéquation avec sa complexité comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Des classiques bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, seraient également parfaits pour mettre en valeur ses saveurs. Le mariage entre ces plats et le vin révélera toute la profondeur aromatique et la suavité des tanins, créant ainsi une expérience culinaire mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17°C après un carafage d'au moins une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe grenat profonde. Ensuite, humez le bouquet pour percevoir ses arômes complexes de fruits noirs, de cèdre et une touche de cuir. Pour finir, laissez sa texture veloutée et sa finale persistante enchanter votre palais, tout en appréciant son équilibre harmonieux entre fraîcheur et maturité.