Vins Haut-Médoc Château Meyre - 1998

Avis Viniou

Le Château Meyre 1998, un vin rouge du Haut-Médoc, illustre parfaitement le savoir-faire viticole de la région bordelaise. La situation géographique du Médoc, avec son terroir riche en graves, donne naissance à des vins structurés et complexes. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, il est probable que cet assemblage typique bordelais inclut principalement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, offrant des notes de fruits noirs, de tabac et de cuir avec une belle évolution. Le millésime 1998 est réputé pour sa finesse et sa longévité, marqué par une météo favorable assurant une excellente concentration des raisins. Le Château Meyre, avec une histoire séculaire, se distingue par sa quête d'authenticité et de qualité, participant au prestige du Haut-Médoc.

Pour sublimer le Château Meyre 1998, envisagez des accords avec des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti, accompagné d'un gratin dauphinois, mettra en valeur la texture et la structure tannique du vin. Les cèpes ou un magret de canard rôti sauront aussi créer un mariage harmonieux avec ses arômes évolués. Pour explorer des saveurs régionales, optez pour un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, des plats ancrés dans la tradition culinaire de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, qui témoigne de son âge. En nez, des arômes tertiaires évolueront vers des notes boisées et épicées. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins fondus tout en découvrant la complexité de son bouquet.