Avis Viniou
Le Château Aurilhac, situé dans l'appellation Haut-Médoc de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, produit des vins rouges raffinés, typiques des Crus Bourgeois. Ce millésime 2016 est le reflet d'une année particulièrement favorable, mettant en avant des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et le Petit Verdot. Le terroir graveleux bien drainé, associé à une vinification traditionnelle, confère à ce vin une structure tannique élégante et des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. La région du Médoc, avec son climat tempéré par l'Atlantique et ses sols variés, est renommée pour produire des vins équilibrés et puissants. Le Château Aurilhac bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, avec un engagement constant vers l'amélioration et le respect des traditions bordelaises.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui rehausseront ses arômes complexes et sa structure tannique. Un magret de canard aux cèpes, une daube de bœuf ou un gigot d'agneau rôti seraient d'excellents choix, permettant aux saveurs du vin de s'exprimer pleinement. Pour une touche locale, optez pour un plateau de fromages bordelais affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, qui s'harmoniseront avec la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation favorisera l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe grenat profonde, sentez les arômes de fruits noirs et d'épices puis goûtez en relevant la texture onctueuse et les tannins bien intégrés. Ces étapes vous offriront une expérience complète et immersive dans le monde des vins de Bordeaux.
