Avis Viniou
Le Château d'Aurilhac 2016 est un Cru Bourgeois issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Ce vin rouge, typique de son terroir, bénéficie du climat tempéré et océanique de la région, qui offre des étés chauds et des hivers doux. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, avec des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins du Médoc sont souvent dominés par le cabernet sauvignon, offrant des notes de fruits noirs, des tanins soyeux et une structure équilibrée. Le Château Aurilhac, fondé au XIXe siècle, a su conserver une réputation d'excellence, grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le fruit et le terroir.
Pour sublimer ce Haut-Médoc, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieront également à merveille. Pour honorer ses origines, considérez aussi un fromage de brebis des Pyrénées ou un camembert bien affiné, qui souligneront la profondeur et la complexité de ce vin.
Pour savourer pleinement ce Château Aurilhac 2016, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Une heure de carafage permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de plonger votre nez dans son bouquet intense de cassis, de vanille et de notes épicées. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et persistante, en prenant le temps d'apprécier l'harmonie entre ses tanins et sa structure élancée.
