Avis Viniou
Ce vin rouge, issu de la Cuvée Ceres, est produit par le domaine Claire Villars-Lurton, situé dans la prestigieuse région du Haut-Médoc à Bordeaux. Le millésime 2022 promet un vin bio, alliant respect de la nature et savoir-faire traditionnel. Les vignobles de cette région bénéficient d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages classiques de Bordeaux, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le sol graveleux et bien drainé confÚre à ce vin une élégance et une structure remarquables. Claire Villars-Lurton est une figure de proue de la viticulture biodynamique, reflétant une approche innovante et respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Haut-MĂ©doc, optez pour des plats de viande rouge comme un carrĂ© d'agneau rĂŽti ou un bĆuf Wellington. Ces plats riches en saveurs complĂ©teront parfaitement la structure tannique et la complexitĂ© aromatique du vin. Pour un mariage rĂ©gional, un confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence saura ravir vos papilles en soulignant les notes terreuses et fruitĂ©es de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin d'exprimer toute sa richesse aromatique. Une aération en carafe de 30 à 45 minutes est recommandée pour libérer ses arÎmes complexes. Commencez par observer sa robe profonde et rubis, avant de savourer ses arÎmes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur équilibrée, révélant un vin à la fois puissant et raffiné.
