Avis Viniou
Le Château Labat 2013 est un vin rouge élégant issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette année, le vin révèle une belle complexité aromatique, typique des terroirs de graves et de calcaires qui caractérisent le Médoc. Le climat océanique modéré de Bordeaux, marqué par des étés chauds et des automnes doux, favorise la maturation optimale des cépages bordelais comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien qu'ils ne soient pas précisés ici. Château Labat, avec son histoire riche, a su s'imposer grâce à un savoir-faire traditionnel alliant innovation et respect du terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats mettant en valeur ses riches arômes de fruits noirs et ses tannins soyeux. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard se mariera parfaitement avec ce Haut-Médoc. Les fromages affinés, comme un Cantal ou un Comté vieilli, ainsi qu'un confit de canard, spécialité régionale, souligneront superbement sa structure complexe.
Pour apprécier pleinement le Château Labat 2013, servez-le à une température idéale d'environ 17-18°C après une heure de carafage pour favoriser l'ouverture de ses arômes. Lors de la dégustation, laissez-vous d'abord envoûter par sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir une attaque souple suivie d'une belle longueur en bouche, caractéristiques des bons Haut-Médoc.
