Avis Viniou
Le Château Cartillon 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans toute la région bordelaise, résulte d'une année marquée par un climat idéal. Les chaleurs estivales suivies de quelques pluies bienvenues ont permis aux raisins d'atteindre une parfaite maturité. Bien que la composition précise du vin ne soit pas spécifiée ici, les vins du Haut-Médoc sont généralement des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, complétés de Merlot et parfois de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, conférant au vin structure et complexité. Le terroir du Haut-Médoc se distingue par son sol graveleux, idéal pour le drainage et la concentration aromatique, et le Château Cartillon exploite ce potentiel en élaborant un vin raffiné et équilibré.
La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, est réputée pour ses sols graveleux et un climat océanique tempéré qui offre aux vignes une protection contre les extrêmes climatiques. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et elle est synonyme d’excellence et de tradition dans l'art de l'assemblage.
Pour accompagner ce Château Cartillon 2016, optez pour des plats savoureux et intenses. Un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence répondent parfaitement à la structure et aux tanins de ce vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné s’accordent également bien, magnifiant les notes de fruits noirs et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce Haut-Médoc, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.
