Avis Viniou
Le Château Serin 2022 est un vin rouge provenant de l'illustre région du Haut-Médoc, située dans la partie nord du célèbre vignoble de Bordeaux. Ce vin, bien qu'on n'ait pas de précisons sur l'assemblage exact, est typiquement élaboré avec un mélange traditionnel du Bordelais, incluant majoritairement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux qui a permis une maturation optimale des raisins, donnant ainsi au vin une belle concentration aromatique et une structure tannique harmonieuse. Le terroir de l’appellation Haut-Médoc est marqué par des sols graveleux qui contribuent à drainer l’eau tout en stockant la chaleur du jour, favorisant ainsi la maturité des raisins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, ayant toujours été prisée pour ses prestigieux crus.
Pour apprécier pleinement ce Château Serin, envisagez des accords culinaires mettant en valeur la structure et le caractère du vin. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d’agneau en croûte de fines herbes, ou encore un plateau de fromages affinés s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Si vous souhaitez explorer des plats régionaux, le traditionnel entrecôte bordelaise, grillée et servie avec une sauce à l’échalote, est un classique qui rehaussera sans équivoque les nuances de ce vin.
En termes de dégustation, servi à une température idéale de 16-18°C, ce vin dévoilera toute sa complexité aromatique, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, d'épices et des nuances subtiles de bois toasté, typiques des vins de Bordeaux. Laissez le vin s’aérer quelques minutes après ouverture pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
