Vins Haut-Médoc Le Bosquet - Edmond de Rothschild - 2016

Le Château Le Bosquet « Cuvée Edmond de Rothschild » 2016 est un vin rouge issu du Médoc, dans l’appellation Haut-Médoc. Cet assemblage typique des grands bordeaux, probablement dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot, délivre une robe profonde, grenat intense. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour la qualité de ses raisins et l’équilibre remarquable entre maturité et fraîcheur, résultant en des vins généreux avec une structure tannique fine et un grand potentiel de garde. La vinification traditionnelle, avec une macération longue et un élevage en barriques (dont une proportion de bois neuf), apporte à ce vin une palette aromatique complexe mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, de torréfaction, d’épices douces et une subtile touche boisée.

Le terroir du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est constitué de graves garonnaises. Ces sols caillouteux favorisent un drainage idéal et concentrent la chaleur, permettant au Cabernet Sauvignon d’atteindre une maturité optimale. Le climat océanique tempéré, typique de Bordeaux, assure des cycles de maturation lents et réguliers, propices à l’expression de la finesse et de la complexité aromatique. L’histoire du Haut-Médoc se confond avec l’essor des grands crus bordelais, et la présence du nom Edmond de Rothschild renforce l’exigence de qualité et l’élégance dans chaque cuvée.

Pour accompagner ce Haut-Médoc 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore un tournedos Rossini. Les fromages à pâte dure affinés, comme le vieux comté ou le cantal, s’accordent également très bien. Pour une alliance régionale, un entrecôte bordelaise ou encore un confit de canard seront parfaits pour sublimer la structure du vin.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir carafé une à deux heures pour révéler toute la richesse de ses arômes et l’élégance de ses tanins. Il pourra être conservé encore plusieurs années, mais offre déjà aujourd’hui un superbe plaisir de dégustation.