Avis Viniou
Le Château Lamarque 2021, originaire de l'appellation Haut-Médoc, est un vin rouge issu d'une des régions viticoles les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce vin est souvent un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, parfois accompagné de petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot, bien que le mélange exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2021 en Médoc a été marqué par un climat frais et un été quelque peu pluvieux, nécessitant une gestion précise et attentive de la vigne pour parvenir à des raisins de bonne qualité. Les sols graveleux de cette région permettent un excellent drainage et donnent naissance à des vins structurés avec de belles capacités de garde.
La région du Médoc, où se situe le Château Lamarque, est mondialement connue pour son climat tempéré favorisé par la proximité de l'océan Atlantique et la protection apportée par les forêts des Landes. Le sol de graviers, d'argile et de calcaire confère aux vins leurs caractéristiques complexes et équilibrées qui ont forgé la réputation durable de la région. Son histoire riche de châteaux et de crus classés, ainsi que ses techniques de vinification élaborées et perfectionnées au fil des générations, assurent des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce vin robuste et élégant, optez pour des mets riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou un steak de bœuf aux échalotes relèvera parfaitement le profil tannique et fruité de ce Bordeaux. Vous pouvez également envisager des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet. Les fromages affinés, tels qu’un comté vieux ou un camembert bien fait, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de révéler toute la complexité des arômes fruités, boisés et épicés, tout en offrant une structure harmonieuse en bouche. Laissez le respirer quelques minutes après l'ouverture pour développer pleinement ses arômes.
