Vins Haut-Médoc Château Aurilhac - 2018

Le Château Aurilhac 2018 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, une sous-région de Bordeaux reconnue pour sa production de vins délicats et complexes. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, il est probable que ce vin soit un assemblage typique du Médoc, généralement composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois complété par du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2018 a été marqué par des conditions climatiques idéales après un début d'année difficile, offrant des raisins d'une qualité exceptionnelle. L'élevage en futs de chêne apporte également une profondeur et une complexité supplémentaires au vin, lui conférant des arômes subtils de bois précieux.

La région viticole du Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Le sol, principalement composé de graves, offre un excellent drainage, favorisant la concentration et la maturation optimale des baies. L'histoire viticole de cette région remonte au XVIe siècle, et elle est aujourd'hui classée parmi les plus renommées au monde, notamment grâce à la classification des Crus Bourgeois qui contribue à son prestige.

Le Château Aurilhac se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un entrecôte de bœuf. Les saveurs riches et intenses du vin s'équilibrent à merveille avec des plats en sauce, tels qu'une daube de bœuf ou un cassoulet. Pour une expérience culinaire régionale, associez-le à un agneau de Pauillac, typique de la cuisine bordelaise.

Pour en apprécier pleinement les arômes et le goût, il est conseillé de le déguster à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il est également recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement.