Vins Haut-Médoc Gérard Bouges - La Fon du Berger - 2017

Avis Viniou

Le Château Gérard Bouges Cuvée La Fon du Berger 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc dans le Médoc. Ce vin est le fruit d'un assemblage typique de la région, comprenant principalement des cépages classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, caractéristiques des rouges du Médoc. Le millésime 2017 a traversé une année marquée par des conditions climatiques variées, avec un gel printanier suivi d'un été sec, qui ont abouti à des raisins concentrés et de grande qualité. Le terroir de l'Haut-Médoc repose sur des sols gravelo-sableux bien drainés qui permettent aux cépages de s'épanouir pleinement.

La région viticole de Bordeaux, et spécifiquement le Médoc, est renommée pour ses vins rouges puissants et structurés. Le climat est océanique, tempéré, avec des influences de l'océan Atlantique qui apportent de l'humidité et assurent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux du Médoc, combinés à cet ensoleillement équilibré, offrent un cadre optimal pour les cépages bordelais.

Pour sublimer ce vin, on peut envisager des accords avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux épices. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'accorderont également parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, sauront également mettre en valeur sa structure tannique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra d'apprécier toute la complexité aromatique de ce Haut-Médoc, révélant des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et d'une subtile touche boisée, caractéristiques de son passage en barriques.