Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2017 est un vin rouge prestigieux de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc. Ce millésime se distingue par son assemblage typique des crus de la région, basé majoritairement sur le cabernet sauvignon et le merlot, avec possiblement des touches de cabernet franc et de petit verdot. Ce vin incarne l'élégance et la structure des grands crus classés, offrant une combinaison complexe de saveurs de fruits noirs, de notes épicées et de subtiles touches boisées résultant de son élevage en fûts de chêne.
La région viticole du Médoc, et plus particulièrement Haut-Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré par ses proximités avec l'estuaire de la Gironde. Le sol graveleux, typique des meilleurs terroirs du Bordelais, permet un excellent drainage tout en réfléchissant la chaleur sur les vignobles, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, ayant forgé une réputation mondiale pour ses vins d'exception et leur long potentiel de vieillissement.
Pour accompagner ce vin rouge puissant et raffiné, on recommande des plats élaborés tels qu'un carré d'agneau aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou encore un canard sauvage aux cèpes. Les plats régionaux comme un magret de canard à la bordelaise ou une entrecôte grillée accompagnée de pommes sarladaises trouveront également de belles harmonies avec ce cru classé.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour Carnet 2017 à une température de 16-18°C. Ce vin gagnera à être carafé environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Proposé dans ces conditions, il vous révélera toute sa richesse et sa finesse, promettant un moment de dégustation mémorable.
