Avis Viniou
Le Château La Tour Carnet 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin est classé Grand Cru Classé, une distinction qui témoigne de sa qualité exceptionnelle. Le millésime 2012 a bénéficié d'une année relativement équilibrée, bien que marquée par quelques défis climatiques, notamment un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, propice à une bonne maturation des raisins. Ce vin est un assemblage classique bordelais, principalement composé de cépages emblématiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, offrant structure et rondeur.
Le Haut-Médoc, région où se situe Château La Tour Carnet, est célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un drainage optimal, essentiel pour la viticulture. Le climat océanique tempéré, avec son influence maritime, permet une maturation lente et homogène des raisins, donnant des vins équilibrés et élégants. L'histoire de Bordeaux est riche, avec des siècles de tradition viticole qui ont façonné son image de région productrice de vins d'excellence.
Ce vin se marie superbement avec des plats de caractère. Vous pouvez l'accorder avec un canard rôti ou un agneau de Pauillac, un plat typique de la région. Les viandes rouges grillées, les plats en sauce ou encore un plateau de fromages affinés comme le comté ou le brie seront également des compagnons de choix, permettant au vin de révéler toute sa complexité aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez le Château La Tour Carnet 2012 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de bien aérer le vin et lui permettre de libérer entièrement ses arômes. Vous pourrez ainsi apprécier la pleine expression de son bouquet aromatique complexe et sa structure tannique bien intégrée.
