Vins Haut-Médoc Château Lissac - Crus bourgeois - 1999

Avis Viniou

Le Château Lissac 1999, originaire du Haut-Médoc, est un vin rouge typique du Médoc, une région célèbre du vignoble bordelais. Ce vin est issu d'une cuvée Crus bourgeois, ce qui indique qu'il a été produit selon des standards de qualité élevés. Le millésime 1999 s'annonce comme une année complexe pour Bordeaux, marquée par des conditions climatiques variées mais qui ont permis aux cépages de bien se développer. Les vins de cette région sont souvent des assemblages dominés par le Cabernet Sauvignon, avec du Merlot et parfois des petites proportions de Cabernet Franc et de Petit Verdot. Ce vin offre des arômes typiques de fruits noirs, de sous-bois et d'épices, avec une belle structure tannique et une capacité à bien vieillir.

Le Haut-Médoc est situé sur la rive gauche de la Gironde, dans le nord de Bordeaux. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise la maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont principalement constitués de graves, qui offrent un bon drainage et retiennent la chaleur, contribuant à la concentration et à la complexité des vins produits.

Pour accompagner ce Château Lissac 1999, envisagez des plats de viande rouge, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou un canard rôti aux épices. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire, se marieront également merveilleusement à ce vin. Les saveurs robustes des plats régionaux de Bordeaux, comme le confit de canard, trouveront aussi un écho agréable avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C. Avant de le servir, il peut être judicieux de le décanter, afin de libérer tous ses arômes et d'assouplir ses tanins. Cela permettra de révéler toute la finesse et la complexité de ce millésime.