Avis Viniou
Le Château Goulefaisan 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, les vins du Haut-Médoc sont traditionnellement composés principalement de cabernet sauvignon, complétés par du merlot et parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Cela confère au vin une structure tannique et une complexité aromatique typiques de la région.
Le Haut-Médoc est une sous-région reconnue pour ses sols graveleux, idéaux pour la culture du cabernet sauvignon. La présence des graves permet aux vignes de bénéficier d'un excellent drainage. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à des siècles, faisant de la région un terroir de renom pour les amateurs de vin du monde entier. La tradition et le savoir-faire des vignerons se reflètent dans les vins raffinés de cette région.
Pour accompagner ce Château Goulefaisan, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues complèteront admirablement ce vin. Les plats régionaux comme le canard à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti se marieront également parfaitement avec ce rouge du Médoc.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant de servir, ou la carafer légèrement, permettra d’aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.
