Vins Haut-Médoc Château Tour Saint Joseph - Cru Bourgeois - 2016

Avis Viniou

Le Château Tour Saint Joseph 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Haut-Médoc, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Cette cuvée Cru Bourgeois est un assemblage typique de la région, souvent composé de Cabernet Sauvignon, de Merlot, et parfois de petits pourcentages de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. Le millésime 2016 est particulièrement intéressant, car il est considéré comme l'un des plus qualitatifs de la dernière décennie à Bordeaux. Après un début d'année frais et humide, l'été a apporté la chaleur nécessaire à une bonne maturité des raisins, offrant un équilibre quasi-parfait entre concentré de fruits, fraîcheur et structure tannique.

Le Haut-Médoc est situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un terroir exceptionnel avec des sols graveleux qui favorisent un bon drainage et confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat tempéré, influence océanique, garantit une longue saison de maturation, ce qui est idéal pour les cépages tardifs comme le Cabernet Sauvignon. La réputation historique de cette sous-région repose sur sa capacité à produire des vins à la fois puissants et élégants, aptes à vieillir plusieurs décennies.

Pour accompagner ce vin, il est idéal de choisir des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et sa richesse aromatique. Pensez à des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard aux cerises ou un entrecôte à la bordelaise. Des plats régionaux comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feront également ressortir les nuances du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté affiné ou un Cantal, peuvent aussi être d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez le Château Tour Saint Joseph 2016 à une température comprise entre 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Bonne dégustation !