Le Château Vieux Landat 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au sein du célèbre vignoble du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2015 est particulièrement réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques optimales, donnant des vins équilibrés, mûrs et généreux. Le vin est composé majoritairement de cabernet sauvignon et de merlot, cépages emblématiques de la région, auxquels peuvent s’ajouter en moindre proportion du cabernet franc et du petit verdot. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage maîtrisé en fûts de chêne, révèle une robe profonde, un nez s’ouvrant sur des arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de notes boisées, tandis que la bouche présente structure, équilibre et tanins soyeux, évoquant la typicité élégante de l’Haut-Médoc.
Le Haut-Médoc s’étend du nord de Bordeaux jusqu’au sud du Médoc. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols graveleux, riches en galets, offrent un excellent drainage et obligent la vigne à puiser en profondeur, ce qui donne aux vins leur finesse et leur potentiel de garde. L’histoire viticole du Haut-Médoc est ancienne et prestigieuse, ses châteaux jouant un rôle majeur dans la renommée mondiale de Bordeaux depuis plusieurs siècles.
Ce vin structuré et élégant appellera naturellement des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte de bœuf bordelaise ou un magret de canard rôti. Il s’accordera également à merveille avec un gigot d’agneau de Pauillac, un plateau de fromages affinés ou des cèpes à la bordelaise pour rester fidèle à la tradition locale.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de carafer le vin une heure avant de le servir, afin d’ouvrir pleinement les arômes, et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce Château Vieux Landat 2015 sera également apte à vieillir quelques années supplémentaires en cave, développant ainsi encore plus de complexité.
