Vins Haut-Médoc Moulin du Cartillon - 2004

Avis Viniou

Le Moulin du Cartillon 2004, un grand vin de Bordeaux, est un bijou issu de l'appellation Haut-Médoc, située dans la prestigieuse région du Médoc. La cuvée de 2004, bien que ne présentant pas d'informations spécifiques sur le blend, laisse présager une composition classique pour la région, avec une dominante de Cabernet Sauvignon, souvent complétée par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Ces cépages sont cultivés sur des sols graveleux typiques du Haut-Médoc, apportant structure et élégance au vin. La vinification, bien que non détaillée dans ce cas précis, suit généralement des méthodes traditionnelles bordelaises, axées sur l'extraction et l'élégance.

La région viticole du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique procurant une certaine douceur et régularité, idéale pour la maturation des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche et renommée, remontant au 17ème siècle, marquée par la production de certains des plus grands vins du monde.

Pour accompagner ce Moulin du Cartillon 2004, envisagez des mets qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau à la bordelaise ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec sa structure tannique. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un entrecôte à la bordelaise, agrémentée de sauce au vin et d'échalotes, feront également honneur à son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C après l'avoir décanté pendant une à deux heures. Cela permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique, caractéristique des grands crus de Bordeaux.