Avis Viniou
Le Château Larose-Trintaudon 2018 Haut-Médoc est un vin rouge classique de la région de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique du Médoc, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, soutenu par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Ce millésime 2018 est réputé pour sa richesse et sa concentration, dus à une saison de croissance marquée par des conditions météorologiques idéales : une pluie suffisante en début de saison suivie par un été chaud et sec. Le terroir du Haut-Médoc, avec ses sols graveleux bien drainants, confère à ce vin une élégance et une complexité appréciées.
Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est une région emblématique de Bordeaux. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturation lente des raisins, préservant ainsi l'acidité qui contribue à la longévité des vins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions séculaires qui ont forgé la réputation mondiale de Bordeaux. Les sols de graves, mixés à des sables et argiles, permettent un bon drainage et captent la chaleur, favorisant une bonne maturité des cépages.
Pour accompagner ce cru bourgeois supérieur, optez pour des plats qui valorisent sa structure tannique et sa richesse aromatique. Un agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou un bœuf Wellington seraient des partenaires idéaux. En termes de cuisine régionale, vous pouvez penser à des entrecôtes à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Saint-Nectaire.
Lors de la dégustation, servez le Château Larose-Trintaudon à une température de 16-18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Laissez-le s'aérer une heure avant la dégustation pour permettre à ses tanins de s'assouplir et à ses arômes de s'exprimer pleinement.
