Vins Haut-Médoc Château Neurin - 2019

Avis Viniou

Le Château Neurin 2019 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, qui inclut généralement le cabernet sauvignon, le merlot ainsi qu'un ajout possible de cabernet franc ou de petit verdot, bien que cet assemblage spécifique ne soit pas précisé. Le terroir du Haut-Médoc est caractérisé par ses sols graveleux, qui permettent un excellent drainage, ainsi que par l'influence modératrice de l'Atlantique, offrant des conditions idéales pour la maturation du raisin. La vinification du Château Neurin est certainement orientée vers l'expression pure du terroir, avec une probable utilisation de cuves en acier inoxydable pour la fermentation et un élevage en barriques de chêne, conférant structure et complexité au vin.

La région du Médoc, célèbre pour ses grands crus classés, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, idéals pour la viticulture. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à des siècles, et le Haut-Médoc incarne cette tradition de qualité, avec ses paysages de vignobles bordant la rive gauche de la Garonne.

Pour apprécier pleinement le Château Neurin 2019, associez-le à des mets raffinés. Ses tanins structurés et ses arômes de fruits noirs et d'épices s'accordent parfaitement avec un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un plateau de fromages affinés, incluant un brie de Meaux ou un cantal vieux. Les plats traditionnels de la région, comme l'entrecôte bordelaise ou la lamproie à la bordelaise, feront également merveille avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le Château Neurin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier toutes ses nuances aromatiques et de garantir un équilibre harmonieux en bouche. Laissez-le respirer quelques heures avant la dégustation pour un dévoilement optimal des arômes.