Vins Haut-Médoc Campon La Pelouse - 2023

Avis Viniou

Le Château Campon La Pelouse 2023 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, située dans le Médoc, une sous-région de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, les vins de cette appellation sont traditionnellement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois de Petit Verdot, ce qui leur confère une structure tannique marquée et un potentiel de garde intéressant. Le millésime 2023 est récent, mais s’inscrit potentiellement dans la continuité des excellentes années que la région connaît grâce à un climat tempéré et un terroir de graves, qui favorise un drainage optimal des sols.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, a une longue histoire viticole, établie depuis plusieurs siècles. Le climat y est océanique, avec une influence de l'Atlantique modérant les températures extrêmes et offrant l'humidité nécessaire aux vignes. Le sol de graves, typique du Médoc, est idéal pour la culture des cépages rouges, permettant aux baies de mûrir lentement et de développer des arômes complexes.

Pour accompagner le Château Campon La Pelouse 2023, nous vous recommandons des mets qui sauront sublimer ses caractéristiques. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles que l'entrecôte à la bordelaise ou un canard aux cèpes, constituent d'excellents choix. Des plateaux de fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, feront aussi des accords remarquables.

Pour profiter pleinement de ce vin, il convient de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure avant la dégustation peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute la richesse de ce vin prometteur.