Vins Haut-Médoc Balac - Sans Sulfites Ajoutés - 2022

Avis Viniou

Le Château Balac Haut-Médoc Cuvée Sans Sulfites Ajoutés 2022 est un vin rouge issu de l'emblématique région de Bordeaux, reconnue pour produire certains des plus prestigieux vins du monde. Ce vin provient du vignoble du Haut-Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne. Le millésime 2022 se caractérise par une approche naturelle, soulignée par l'absence de sulfites ajoutés et par une viticulture biologique, respectueuse de l'environnement. Le vin présente une robe rouge profonde et dévoile au nez des arômes intenses de fruits rouges, accompagnés de subtiles notes boisées et épicées.

Le Médoc bénéficie d'un climat océanique tempéré, adouci par l'influence du Gulf Stream, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols graveleux, qui constituèrent autrefois le lit de la Garonne, sont idéaux pour les cépages rouges, tels que le cabernet sauvignon et le merlot, souvent majoritaires dans l'assemblage des vins de cette région. Le Haut-Médoc, en particulier, est réputé pour ses vins tanniques et bien structurés qui vieillissent admirablement bien.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches en saveurs. Un classique rôti de bœuf aux herbes, un gigot d'agneau au thym ou encore un magret de canard laqué sublimeront ce vin par leur association. Pour explorer des accords plus régionaux, accompagnez-le d'un confit de canard aux cèpes ou d'un gratin de pommes de terre à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toutes ses nuances aromatiques et de lui offrir une belle expression en bouche. Si possible, carafez-le une heure avant le repas pour que ses arômes se déploient pleinement. Ce vin sans sulfites offre une expérience de dégustation authentique et naturelle, en écho à ses méthodes de vinification respectueuses.