Vins Haut-Médoc Château Lacour Jacquet - Vendanges tardives - 2014

Avis Viniou

Le Château Lacour Jacquet 2014, Cru Bourgeois, est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, au cœur du prestigieux vignoble du Médoc. Cette cuvée, appelée « Vendanges tardives », laisse présumer une récolte décalée, permettant aux raisins d’atteindre une maturité optimale, gage de concentration aromatique et de texture veloutée. Bien que l’assemblage précis ne soit pas mentionné, le Haut-Médoc privilégie classiquement les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2014 fut une belle année dans le Bordelais, alliant fraîcheur et maturité, donnant des vins élégants, dotés d’un fruité éclatant, de tanins fins et d’un potentiel de garde intéressant. Depuis sa vinification, ce vin présente certainement aujourd'hui une robe profonde, et un bouquet de fruits noirs mûrs, de sous-bois, d'épices douces et de fines notes boisées.

La région du Médoc, à la pointe septentrionale du vignoble bordelais, s’étend le long de l’estuaire de la Gironde. Son climat tempéré, modéré par la proximité de l’océan Atlantique, favorise la maturité lente des baies et préserve leur fraîcheur naturelle. Les sols de graves profondes, mêlées d’argiles, assurent un excellent drainage et sont particulièrement adaptés à la culture des cépages nobles de Bordeaux. Cela confère aux vins du Haut-Médoc leur structure, leur élégance et leur aptitude au vieillissement. L’histoire viticole de la région remonte au XVIIIe siècle, propulsée par la demande britannique et le classement de 1855, auquel fait écho aujourd’hui la distinction « Cru Bourgeois ».

Ce vin, charpenté et équilibré, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise sauce échalote. Les mets régionaux tels que le confit de canard, le magret ou encore des champignons à la bordelaise seront des partenaires naturels, tout comme un plateau de fromages affinés (camembert, tomme de brebis).

Il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin d’ouvrir ses arômes et d’en assouplir la structure. La température de dégustation idéale se situe entre 16 et 18°C. Une telle attention à l’aération et au service garantira une dégustation harmonieuse, révélant toute la palette aromatique de ce Haut-Médoc Cru Bourgeois.