Vins Haut-Médoc Château Bordeaux Haut Médoc Lanessan - 1988

Le Château Bordeaux Haut-Médoc Lanessan 1988 est un vin rouge d’appellation Haut-Médoc AOC, produit dans l’un des plus célèbres terroirs du Bordelais. Ce millésime 1988, bien qu’ancien, offre aujourd’hui une belle maturité et complexité aromatique typique des grands vins du Médoc. Composé principalement de cabernet sauvignon, cépage roi de la région, accompagné de merlot et d’une touche de petit verdot selon les pratiques du château, ce vin résulte d’une vinification traditionnelle bordelaise avec une longue macération et un élevage en fût de chêne.

Le Haut-Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture des cépages tardifs tels que le cabernet sauvignon, qui développe ainsi tanins fins et potentiel de garde. Les sols sont dominés par des graves profondes, mélangées à de l’argile et du calcaire, offrant un excellent drainage et une belle concentration aux baies. L’histoire du vignoble est ancienne, marquée par de grandes propriétés familiales et un savoir-faire transmis de génération en génération. Le château Lanessan, en particulier, est reconnu pour son style classique et sa grande régularité.

Ce vin arrivera à merveille sur une cuisine raffinée aux notes automnales. Essayez-le en accord avec un filet de bœuf en croûte, une pièce de gibier rôtie, ou le traditionnel carré d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté, le cantal vieux ou le mimolette extra-vieille, mettront aussi en valeur ses arômes évolués. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un magret de canard ou d’un gratin de cèpes.

Pour pleinement profiter de la complexité du millésime 1988 et de la délicatesse de ses arômes tertiaires – sous-bois, cuir, tabac blond et truffe – il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe pour éliminer le dépôt naturel. À ce stade de maturité, une grande délicatesse s’impose lors du service pour apprécier tous les charmes de cette cuvée ancienne.